3/24
材料1：
蛋..4顆
蜂蜜..40g
沙拉油..40g
牛奶..150g
材料2：
糖粉..90g
奶香粉..5g
泡打粉..10g
低筋麵粉..225g
步驟:
將材料1全部放入盆中攪拌均勻。
再將材料2過篩後加入步驟1攪拌均勻即完成鯛魚燒麵糊。
鯛魚燒模先預熱，將麵糊倒一些在模上做底，
放進你喜歡的餡料，再倒些麵糊進出覆蓋，
翻面，兩面烤至熟即可(用小火烤)。
http://diybakery.com/recipe/recipelistdetail.asp?ManufactureNo=j005
【材 料】
鯛魚燒預拌粉 310公克
蛋 103公克
水 187公克
煙燻起司片 2片
【做 法】
1.預拌粉過篩後加入蛋和水攪拌均勻，靜置鬆弛約20~30分鐘備用。
2.將每片起司片切成3小片備用。
3.將鯛魚燒烤模預熱，並在每個模型內刷上一層薄油備用。
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的鯛魚燒模型約6分滿，
烤約1-2幾分鐘至麵糊表面呈起泡狀，放上作法2的起司片，
再淋上剩餘的1/3麵糊至滿，蓋上模蓋，
不停的翻拷約3-4幾分鐘至兩面鯛魚燒呈金黃色即可取出。
http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=H03-0203
鯛魚燒布丁
材料：
牛奶307g、鮮奶油93g、
奶油37g、糖130g、
雞蛋118g、低筋麵粉27g、玉米粉22g
做 法：
先把牛奶、鮮奶油、奶油一起倒入鍋中開小火煮滾即可，
再來把低筋麵粉、玉米粉用過篩器到調理盆中，
再把糖、雞蛋也倒入再用攪拌棒拌一下即可，
牛奶煮開 之後把剛攪拌好的麵糊倒入鍋中，
倒入後要馬上持續攪拌不然會燒焦，
大約呈現濃稠狀後即可關火倒出至盆中，
靜置放涼這樣就完成布丁餡。
餅皮材料：
鬆餅粉500g、全蛋250g、
牛奶250g、奶油100g
做 法：
將所有材料加入攪拌盆中，攪拌機先開慢速攪拌材料，
攪拌到材料均勻沒有乾粉，麵糊即完成，
將烤模以小火預熱，火苗不要太大，
再將麵糊填入烤模中，等麵 糊略定型
之後會有大泡泡出現後，再加入布丁餡，
餡上再添加一些麵糊，將烤模蓋上，
大約一分鐘後翻面續烤，翻烤到雙面金黃，
鯛魚燒不再沾黏烤模，就可以取出 裝盤，這樣就完成鯛魚燒布丁。
