11 / 6 第一次香草鮮奶布丁試作 ^~^

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昨天....
第一次香草鮮奶布丁試作:

材料:
鮮奶 420cc
棉花糖 48.5g
吉利丁片 1片
儲 存 香草莢 1/4隻

p.s
吉利丁片
1片2.5g = 180 ~ 200cc鮮奶

作法:
1.將香草莢剖開
將香草取出
2.棉花糖分成小塊備用
3.420cc鮮奶採隔水加熱
然後加入泡軟的吉利丁片
和48.5g小塊棉花糖
1/4香草
等全部融化差不多後
關火讓餘溫將剩餘融化完
4.因為有加香草
所以不濾掉泡沫
怕香草被濾掉
5.將香草鮮奶布丁液倒入
事先殺菌過的容器中，
等待冷卻後放進冰箱
冷藏一夜便完成咯

※容器殺菌:將容器用熱水煮過後烤乾(或自然風乾)