10 / 1 第四次做棉花糖牛奶布丁第四次做棉花糖牛奶布丁
孩子們的布丁吃完了
兄妹倆一直吵著要吃布丁
趕快做起來冰
今天配方:
牛奶 : 250mL(cc)
棉花糖 : 55g
牛奶 : 420mL(cc)
棉花糖 : 92.4g
棉花糖就以92.0為主
棉花糖選擇白色為佳
將棉花糖分成小塊
比較好融化
將420cc的牛奶倒入碗裏
隔水加熱
將棉花糖慢慢放入牛奶融化
等棉花糖融化差不多
關火讓餘溫融化剩下的棉花糖
將棉花糖牛奶濾網過
濾掉泡沫是布丁口感細緻光滑的關鍵喔
然後裝到事先殺菌過的容器中，
等待冷卻後放進冰箱冷藏一夜便完成
容器殺菌:將容器用熱水煮過後烤乾(或自然風乾)
我都用奶瓶消毒鍋消毒,然後放在烘碗機烘乾
版主於
很方便